ずっと気になっていた、六本木駅前のラーメン屋さん！この前勉強会の帰りに立ち寄りました。

なぜ気になっていたかというと看板に大きく「ラーメン１杯２９０円！」と書いてあったのです。２９０円のラーメンを六本木の一等地で売って商売になるのだろうか？と不思議でした。それに２９０円のラーメンっていったいどういう味なのか？というのも気になっていました。

実は昔このようなケーススタディーの勉強をしたことがあたのです。
店に入ってメニューを見て、納得しました。

２９０円のラーメンは、１種類だけ。例えばラーメンにコーンをトッピングすると１００円＋とんこつラーメンは５９０円、デザートは３９０円〜になっているんです。

少しずつトッピングすることで、客単価をあげているんですね。

でも２９０円のラーメンの味、まぁまぁでした。