ニュージーランドは日本と同様、海に囲まれた島国なので、海産物が豊富に取れます。現在、ニュージーランドは真冬で、カキが旬を迎えています。

　有名かつ高級なのは、南島のブラフオイスター。味はどちらかというとハマグリっぽい感じ。養殖ができないそうで、3月〜5月の短い時期しか市場に出回りません。今年はもう終わってしまいました。店頭に出ると、季節の味覚として１回は購入して楽しみます。

　年中食べられるのはパシフィックオイスター。養殖されているので、いつでも市場に出回っていますが、旬はやはり冬。つまりまさに今！

　この週末の土曜日に、知り合いの日本人家族をお招きして鍋を企画したら、大きなカキを2ダースも持って来てくれました。最初にレモンをしぼって生で堪能した後、鍋でちょっと温めて、二つの味を楽しみました。大きくて、ミルキーで、ぷりぷりしていて、とってもおいしかったです。

　このカキの養殖地として特にオークランド近辺で有名なのがClevedonです。オークランドのレストランでは、ここのカキを使っている所が多いと思います。直売店のサイトはこちら→http://clevedonoysters.com/index.html

　冬のオークランドは雨が多くて、寒くて、風が強くて、観光にはおすすめできませんが、来られる機会がある方は、ぜひカキをお試しください！　

　あと、鯛も天然物がじゃんじゃん取れるので、安くて新鮮です。今回の鍋は鯛のアラでだしをとって、鯛鍋にしました。中国系の魚屋に行くと、丸ごとの魚をさばいて、アラも頼めばぶつ切りにしてくれるので便利です（英語が通じる人をつかまえる必要あり）。旬を迎えているウニも白人は気味悪がって食べませんが、マオリ＋アジア人が食べるので魚屋に出回っています。

　おいしい海の幸と、それを楽しめる食文化に感謝。